和梨のソルティードック

ジューシーな果肉をたっぷり使用したフレッシュカクテル。「塩」のアクセントが梨の甘味を最大に引出し、最後まで飽きの来ない仕上がりです。

ホタルイカと春の山菜のスパゲティ

アッシェしたフキノトウで香りを出し、旬のウド、こごみ、ウルイの程よい苦味、ホタルイカの甘み、旨味がマッチした春にぴったりのパスタです。

自家製グアンチャーレと3種レタスのシーザーサラダ

シーザードレッシングはもちろんグアンチャーレもオリジナルとなっております。グアンチャーレは定番の桜チップでスモークし、旨味のある油がシーザードレッシングの程よい酸味とマッチしたおすすめの一品です。

焼きたてクロッフル ROKUMEIKANオリジナルソース

韓国で大人気のクロワッサン生地をワッフルメーカーに入れて焼いたデザートです。ブルーベリーやクランベリーを赤ワイン・カシスリキュールで煮込んだベリーソースか、キャラメルソースにエスプレッソを加えた程よい苦味の大人なオリジナルキャラメルソースのどちらかお一つをお選び頂けます。